Eingenetztes mit Sauerteig
Früher wurde Sauerteig zugegeben, damit die Brote nicht so schnell schimmeln.
Schmeckt herzhafter.
1 kg 1200-er Mehl
100 gr. Sauerteig TA 200
10 gr. Hefe
22 gr. Salz
600-650 ml Wasser
Alles vermischen, 10-15 min. mit dem Spiral- oder Hubkneter kneten und 2-3 Std. gehen lassen.
Mit dem Handmixer höchstens 3-4 min. kneten.
»
- Anmelden um Kommentare zu schreiben
- 26934 Aufrufe